イカそうめん50g by 坂口信政（1つ星で15年）

【ミシュラン一つ星店出身シェフ 坂口信政監修】繊細な包丁技で細かく切り目を入れた、柔らかく食べやすいイカそうめん。 さっぱりとした特製たれ付きで、醤油を加えてお好みの味に調整できます。ねぎのシャキシャキとした食感とほのかな辛みが、いかの甘みと絶妙にマッチし、全体の味を引き締めます。さらに、しょうがの爽やかな香りとさっぱりとした辛みが加わることで、後味をスッキリと仕上げてくれます。