これまで食べられなかった日本の味で、食卓を幸せで満たしたい、そう思っています。イギリスではなかなか手に入らない定番和食は丁寧に手作り。
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樋渡秀幹
北海道苫小牧市出身。
京都の露庵菊乃井(ミシュラン2つ星)元料理長。
これまで食べられなかった日本の味で、食卓を幸せで満たしたい、そう想っています。辛い時、仕事や勉強を頑張りたい時、そんな時に本当に元気をくれるのは日本の味ではないでしょうか。今まで食べられなかった日本の味を、どこにいても食べられる世の中を創るべく、WASOは現状を変え続けていきます。