鮭の粕漬け 焼き物用 切身 100-110g Sashimi grade(the highest grade) by Nobu Sakaguchi (15 years at a Michelin star)

酒造りの副産物である酒粕に漬け込んだ鮭の粕漬けは、シンプルな材料でできる日本料理の定番。焼き鮭は、日本酒の深い香りと上品な味わいが際立つ。今晩はこの魚でゲストを感動ましょう。By Nobu Sakaguchi (15 years at a Michelin star)。フェロー諸島/スコットランド/ノルウェー産。