自家製甘えび塩辛 6匹 by 坂口信政（1つ星で15年）

【ミシュラン一つ星店出身シェフ 坂口信政監修】 新鮮な甘えびを塩麹で漬け込み、ねぎを添えて仕上げました。甘えび特有のとろける甘さに、塩麹のまろやかな塩味とうま味が調和して上品な味わいとなっています。ごはんのおともやお酒の肴にどうぞ。