本マグロの赤身ぶつ切り漬け 90-100g by Nobu Sakaguchi (15 years at a Michelin starred)

本マグロの赤身をぶつ切りにし、特製の漬けだれに漬け込みました。新鮮なまま直送されたまぐろを、坂口が素早く捌き冷凍＆真空パック。超低温冷凍庫で保管することで、美味しさを閉じ込めたままお届けします。味の違いをご自身でお確かめください。家庭用冷凍庫で保存を続けると、酸化のため変色が進むことがございます。変色しても衛生上問題ありませんが、配送後はなるべく早くお召し上がりいただくことをおすすめいたします。まれに骨が入っている場合があります。スペイン産。