本マグロの血合い七味焼き 100g by Nobu Sakaguchi (15 years at a Michelin starred)

本マグロ血合いは濃厚な旨味を持ち、オメガ-3脂肪酸やたんぱく質、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。また、血合いを水に晒すことで臭みを取り除き、より上品で食べやすい味わいに仕上げられています。七味焼きの調理法により、香ばしさと旨味が絶妙に調和し、贅沢な味わいを楽しめます。